Carrot cake met roomkaas frosting

  • Amerikaans, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 23-08-2019
  • Carrot cake met roomkaas frosting

    Carrot cake met roomkaas frosting

    Carrot cake met roomkaas frosting

  • Carrot cake met roomkaas frosting

    Carrot cake met roomkaas frosting

    Carrot cake met roomkaas frosting

Worteltaart of carrot cake klinkt misschien een beetje gek, maar het is echt ontzettend lekker. Een carrot cake is echt een recept voor de herfst, aangezien je allerlei specerijen aan het beslag toevoegd die je echt aan de herfst doen denken. Deze carrot cake maak je met een romige roomkaas frosting die je over de cake smeert. Heerlijk!

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
Wortelcake:
225 ml zonnebloemolie
4 eieren
225 gr lichtbruine basterdsuiker
250 gr bloem
2 tl bakpoeder
1 tl baksoda
Snuf zout
1 tl kaneel
1 tl vanille extract
2 tl speculaaskruiden
300 gr geraspte wortel
100 gr walnoten

Roomkaas frosting:
200 gr roomkaas
75 gr roomboter (kamertemperatuur)
100 gr poedersuiker
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Beslagkom, bakvorm, mixer, spatel

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Rasp de wortels of gebruik geraspte Julienne wortels.
3. Pak een beslagkom en mix de olie, eieren en vanille-extract.
4. Voeg de suiker toe en roer door het beslag heen.
5. Mix daarna de droge ingrediënten door het beslag heen. De bloem, bakpoeder, baking soda, zout en kruiden.
6. Voeg als laatste de wortel en walnoten toe en spatel deze door het beslag.
7. Vet een vierkante bakvorm in en stort het beslag in de bakvorm.
8. Bak de carrot cake in 40 minuten af op 180 graden.
9. Maak ondertussen de roomkaas frosting.
10. Mix de roomboter en roomkaas tot een romig beslag.
11. Voeg in delen de poedersuiker toe. Je roomkaas frosting is klaar!
12. Laat de carrot cake helemaal afkoelen en verdeel de roomkaas frosting over de cake.

Serveertip

Serveer de carrot cake met warme chai latte!

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten