1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Salade van Orzo, romanesco en Berloumi

Salade van Orzo, romanesco en Berloumi

  • Belgisch, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 17-08-2019

Ingrediënten 4 personen


400 g orzo, Griekse pasta
1 romanesco
1 komkommer
150 g gekleurde kerstomaatjes
bosje peterselie, fijngesneden
flinke handvol basilicum + extra om af te werken
150 g Berloumi, in blokjes
2 el walnoten, grof gehakt
3 el witte wijnazijn
olijfolie
peper en zout



Salade van Orzo, romanesco en Berloumi
Salade van Orzo, romanesco en Berloumi

Deze vegetarische salade met romanesco en Berloumi, (heerlijke grillkaas) van bij ons, zet je in een handomdraai op tafel. Ideaal voor op drukke dagen! Ook lekker bij Uw BBQ .

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-Snijd de romanesco in roosjes en blancheer ze enkele minuten in licht gezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken.
-Bak de Berloumiblokjes goudbruin in wat olie.

Maak de vinaigrette :
-Mix de basilicumblaadjes met de walnoten, de witte wijnazijn en een flinke scheut olijfolie glad. Kruid met peper en zout.

-Giet de orzo af en meng er de vinaigrette onder.
- Ontpit de komkommer en snijd in blokjes.
-Halveer de kerstomaatjes.

-Schep er de Berloumiblokjes, alle groenten en peterselie onder.
- Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
-Werk af met extra blaadjes basilicum.

Bron

Lekker van bij ons



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top