1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Belgische keuken
  5. Ba­na­nen-ko­kos­cake

Ba­na­nen-ko­kos­cake

Door: marcdepester

  • Belgisch, Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-08-2019

Ingrediënten 12 personen


300 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
300 g kristalsuiker
6 middelgrote eieren
300 g zelfrijzend bakmeel
1 mespunt zout
110 g geraspte kokos
6 bananen
1 el zelfrijzend bakmeel
4 el poedersuiker


Verder heb je nodig


Mixer
cake 30 cm

Ba­na­nen-ko­kos­cake
Ba­na­nen-ko­kos­cake

Makkelijke lekkere cake 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor op 180 °C.
-Klop de boter en suiker met een mixer in 5 min. romig.
-Klop de eieren los in een kom en voeg beetje bij beetje toe aan het boter-suikermengsel.
-Voeg hierna het zelfrijzend bakmeel, zout en tot slot 100 g kokos toe.
-Prak de bananen en meng ze met een spatel door het beslag.
-Bestuif de cakevorm met het meel.
-Schud overtollig meel uit de vorm.
-Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in 1 uur en 10 min. gaar.
-Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

-Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te steken. Komt deze er droog uit, dan is de cake gaar.

-Neem de cake uit de oven, bestuif met de poedersuiker en laat (terwijl de poedersuiker smelt) 5 min. afkoelen.
-Haal de cake uit de vorm en zet hem op een rooster. Bestrooi met de rest van het kokos en laat afkoelen.
- Snijd de cake in plakken.

Tags

Serveertip

Combinatietip:
Lekker met een bol vanilleijs of pecan-karamelijs.
Bewaartip:
Je kunt de cake verpakt in vershoudfolie 2 tot 3 dagen bewaren.

Bron

AH



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top