1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Arabische keuken
  5. Tajine met kalfsgehaktballetjes

Tajine met kalfsgehaktballetjes

Door: marcdepester

  • Arabisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-08-2019

Ingrediënten 4 personen


600 g kalfsgehakt
50 cl kokend water
300 g gekruide couscous (Al'fez)
1 ei
zout
400 g blokjes tomaten en pepers
2 teentjes knoflook
2 uien
1 eetlepel olijfolie
1/2 koffielepel kaneelpoeder
2 koffielepels komijnpoeder
1 koffielepel hete paprika
2 takjes verse munt
1 bosje koriander
Zwarte peper


Tajine met kalfsgehaktballetjes
Tajine met kalfsgehaktballetjes

Makkelijk en erg lekker deze tajine.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 25 min. + 20 min. baktijd

-Mix de uien en de knoflook met de keukenrobot.
-Doe de helft van dit mengsel in een grote kookpot met olijfolie en stoof gedurende 5 min. aan op een zacht vuurtje.
-Voeg de blokjes tomaat en peper toe, samen met de hete paprika en 1 koffielepel komijn.
-Dek de pot af en laat verder gaar sudderen op een zacht vuurtje.

-Giet de rest van het mengsel van ui en knoflook op een bord. Voeg het gehakt toe, samen met het ei, de kaneel, 1 koffielepel komijn, de fijngesneden munt en de helft van de fijngesneden koriander. Bestrooi met peper en zout en meng alles dooreen tot je een homogeen mengsel krijgt.
-Maak balletjes die ongeveer 2 cm groot zijn.

- Voeg ze toe aan de tomatensaus.
-Dek af en laat gedurende 20 min. zachtjes sudderen.

-Doe de couscous in een schotel en giet er kokend water over. Meng, dek af en laat gedurende 5 min opzwellen. -Haal de korreltjes uiteen met een vork.

-Dien de gehaktballetjes op met de couscous en werk af met de fijngehakte koriander.


Tags

Serveertip

-Bevochtig je vingers met water of olie om de balletjes te maken
-Couscous is een berbergerecht die we van Marokko tot Libië terugvinden. Overheerlijk met gehaktballetjes, vleesbrood, sinaasappeltaart afgewerkt met honing ...

Bron

Delhaize



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top