1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Europese keuken
  5. ww 8 pp Gevulde uienrolletjes

ww 8 pp Gevulde uienrolletjes

Door: Nickiejjj

  • Europees, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 01-08-2019

Ingrediënten 4 personen


4 grote uien
60 gram ongekookte zilvervliesrijst
250 gram (lams) gehakt
enkele blaadjes munt en blad peterselie
1 eetlepel tomatenpuree
sap van een halve citroen
peper en zout
600 gram aardappelen
400 ml vetarme kippenbouillon
4 tomaten



Dit is een weight watchers recept, 8 punten per persoon.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Breng water aan de kook en haal de buitenste rokken van de uien. Leg de uien 15 min in kokend water. Neem ze met een schuimspaan uit het water en haal ze rok voor rok uit elkaar.
Laat de rijst een paar uur weken in koud water en giet af.

Meng de rijst met het gehakt. Doe er de gesnipperde munt en peterselie bij en voeg de tomatenpuree en het citroensap bij.

Kruid met peper en zout.

Snijd de aparte uienrokken aan 1 kant open en rol er het gehakt met de rijst in.

Spoel de aardappelen en snijd ze in dikke plakken.
Schik ze op de bodem van een kookpan met dikke bodem.

Stapel de uienrolletjes op en giet de bouillon bij tot ze voor de helft onder staan.

Breng aan de kook en laat afgedekt 45 min sudderen op heel laag vuur.

Snijd de tomaten kruiselings in en dompel ze in kokend water en pel ze.
Doe ze in een steelpannetje met 2 eetlepels water en breng aan de kook.
Laat ze zacht koken, mix en breng op smaak met peper en zout
Serveer de uienrolletjes met de aardappelen en tomatencoulis.

Tags, ,

Bron

Boek het hele jaar weight watchers



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Nickiejjj
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top