1. Home
  2. Recepten
  3. Amerikaanse keuken
  4. Spare ribs
  5. Spare Ribs Memphis style

Spare Ribs Memphis style

  • Amerikaans, Buffet
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 23-07-2019

Ingrediënten 6 personen


3 kg Spare Ribs
Voor de dry-rub:
1 el paprikapoeder
0.5 el komijnzaad
1 el uienpoeder
1 el knoflookpoeder
1 tl chilipoeder
1 el oregano
1 el grof zeezout
1 el bruine suiker
Voor de BBQ-Saus:
450 ml tomatenketchup
50 ml worcestershire saus
5 el basterdsuiker
2 el scherpe Franse mosterd
1 tl knoflookpoeder
1 tl gemalen komijn
2 takjes tijm
450 ml water


Verder heb je nodig


Vijzel


Spare Ribs Memphis style
Spare Ribs Memphis style

Heerlijk bij een BBQ. Traditioneel Amerikaans recept!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Spare Ribs:
Verwijder het membraan van de spareribs (het vlies aan de holle kant van de ribben). Stamp met de vijzel de specerijen en zout. Wrijf de spareribs in met het specerijenmengsel. Laat ze minimaal 6 uur marineren. Verwarm de oven voor op 190 ºC (hetelucht 170 ºC). Of de barbecue op 150 °C (indirect verwarmen). Leg de ribben met de bolle kant naar boven op een rek en giet circa 1 cm water op de bakplaat. Dek de spareribs af met aluminiumfolie en laat ze in circa 2,5 uur gaar worden. Bestrijk de spareribs met barbecuesaus en leg ze nog even op de barbecue of onder de grill, zodat ze een mooie glanzende laag krijgen
BBQ-saus:
Laat alle ingrediënten circa 30 minuten zachtjes koken tot een glanzende saus. Verdun de saus eventueel met water. Verwijder de tijmtakjes. (deze saus is in de koelkast nog lang houdbaar)

Bron

Rudolph van Veen



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Patronpatissier


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Patronpatissier
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top