1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Vis keuken
  5. Zalm
  6. Bonbon van gerookte zalm met zalmvulling

Bonbon van gerookte zalm met zalmvulling

Door: amberkoolen

  • Vis, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 19-07-2019

Ingrediënten 4 personen


418 gram zalm uit blik
200 gram gerookte zalm
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels mierikswortel gerasp (potje van Kühne)
1 blokje tuinkruidbouillon
Verse bieslook
Verse dille
1 rode ui
Peper
Zout

Mierikswortelmayonaise
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mierikswortel



De bonbon van zalm is altijd een succes. Het is een heerlijk voorrechtje. Je kan een groene salades en een stukje warm brood erbij serveren. Het maak niet uit hoeveel je maak, het gaat altijd op!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak van het bouillonblokje in een pannetje bouillon en zet dit op een laag vuurtje.
Haal de zalm uit het blik en maak deze schoon. De schone zalm mag in het pannetje bij het bouillon. Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Haal het pannetje na 15 minuten van het vuur en doe en zalm in een zeef. Laat de zalm uitlekken en afkoelen.

Snipper ondertussen de ui en snij de kruiden klein.

Maak de mierikswortelmayonaise in een schaaltje. Je mengt de 2 eetlepels mayonaise en
1 eetlepel mierikswortel met elkaar. Je kan de mayonaise scherper maken door meer mierikswortel toe te voegen. Houd het schaaltje apart.

Doe de uitgelekt zalm in een schaal voeg hierbij de ui, kruid, mayonaise, mierikswortel, peper en zout. Meng alles met elkaar.

Neem een plak gerookte zalm, leg in het midden wat van het zalmmengsel. Maak nu een bolletje met de zalm en het mengsel.

Leg de bolletjes op een bord en doe daarbij wat van de mierikswortelmayonaise.

Tags, ,

Serveertip

In plaats van bieslook en dille kan je ook peterselie of basilicum gebruiken.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van amberkoolen
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top