Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Ramen-Boekwijtnoedelsoep

Ramen-Boekwijtnoedelsoep

Door: marcdepester

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 09-07-2019

Ingrediënten 4 personen


1 liter kippenbouillon
1 blik kokosmelk
4 el tamari (glutenvrije sojasaus)
2 el ahornsiroop
5,5 el pindapasta (ongezoet en ongezouten)
4 el Thaise rode curry
1 paksoi, in stukjes
2 rode paprika's, in blokjes
200 gr champignons, in plakjes
1 kipfilet, in reepjes
1 teentje look, geperst
1 à 2 cm gember, geraspt
1 limoen, het sap
100 gr boekweit ramen noedels
1 limoen, het sap
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1 el fijngehakte pinda's


Ramen-Boekwijtnoedelsoep
Ramen-Boekwijtnoedelsoep

Overheerlijke gezonde maaltijdsoep uit Azië

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm op een zacht vuurtje de kippenbouillon in een grote soeppot.
-Voeg er vervolgens de kokosmelk, tamari, ahorn, pindapasta en rode curry aan toe.
-Doe nu de paksoi, paprikablokjes, champignons, reepjes kip, gember en look erbij. Laat 15 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.

-Kook de ramen noedels in een steelpannetje met water gaar.

-Verfris de soep met het sap van een limoentje. Laat nog een drietal minuutjes zachtjes koken. Hak ondertussen de lente-ui fijn.

-Giet de ramen noedels af en verdeel ze over verschillende bordjes. Lepel er de soep over en werk af met de fijngehakte lente-ui en pinda's.

Tags

Bron

Njam



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top