Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Japanse keuken
  5. Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Door: marcdepester

  • Japans, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 04-07-2019

Ingrediënten 6 personen


2 x 150 gr verse tonijn (geen staartstuk)
1 handje verse koriander
1 handje verse munt
0,5 stengel citroengras
1 el geroosterde sesamzaadjes

Voor de vinaigrette:
1 dl sojasaus
0,5 limoen, het sap
1 ring rode ui, fijngesneden
1 dun plakje knoflook, fijngehakt
1 mespuntje wasabi


Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette
Tataki van tonijn met kruiden en sojavinaigrette

Begin met dit lekkere voorgerecht 1 dag van tevoren.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

De dag er voor :
-Wrijf de tonijn in met olijfolie en schroei op de hete grillpan aan alle kanten dicht. Laat meteen goed afkoelen zodat de vis niet verder gaart.
-Hak de gespoelde en verse kruiden fijn en meng ze door elkaar en leg ze op een stuk plasticfolie. Wrijf er de tonijn rondom mee in en wikkel in de folie. Sluit goed af en laat een nachtje trekken in de koelkast.

de dag zelf :

-Rooster de sesamzaadjes in een hete pan zonder veststof. Blijf er bij zodat ze niet aanbranden.
-Klop de ingrediënten voor de vinaigrette goed door elkaar en controleer de smaak.
-Snij vlak voor het serveren de tonijn in mooie plakken en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes.
-Geef de vinaigrette er apart bij.

Tags

Bron

Njam-



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top