Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Ovenschotel witte bonen met Italiaanse roerbakgroenten tomaat en ei

Ovenschotel witte bonen met Italiaanse roerbakgroenten tomaat en ei

Door: pwiggers

  • Italiaans, Ovenschotel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 02-07-2019

Ingrediënten 4 personen


2 potten witte bonen, goed afgespoeld en uitgelekt (inhoud plm. 380 gr)
1 zak Italiaanse roerbakgroenten met kastanjechampignons (AH)
2 teentje knoflook, gehakt
1/2 blikje tomatenblokjes (helft van een blikje van 380 gram)
3 gedroogde tomaten, uitgelekt in kleine stukjes
2 eetlepels olijfolie
peper, zout
paar druppels tabasco
1 afgestreken eetlepel oregano
1 theelepel suiker of honing
4 eieren
75 gram geraspte belegen kaas


Verder heb je nodig


Wok of grote koekenpan
ovenschaal
vergiet

Dagje zonder vlees: Italiaanse witte bonenschotel met veel groenten en eieren
Dagje zonder vlees: Italiaanse witte bonenschotel met veel groenten en eieren

Voor een dagje zonder vlees is dit een heerlijke ovenschotel van witte bonen, Italiaanse roerbakgroenten, tomatenblokjes, eieren en geraspte kaas.
Snel klaar en goed voor te bereiden om later - valk voor het eten - in de oven te zetten.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Verhit de olie in de wok of Koekenpan en roerbak hierin de knoflook samen met de Italiaanse roerbakgroenten plm. 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes en de stukjes gedroogde tomaten toe en bak die even mee.
Roer de uitgelekte witte bonen door de groenten.
Maak op smaak met peper, zout, oregano en een paar druppels tabasco en verdeel dit over een ovenschaal.
Maak 4 kuiltjes in de groenten en breek hierin de eieren.
Strooi wat peper en zout over de rauwe eieren.
Strooi de geraspte kaas over de hele schaal en zet de schaal plm. 15 tot 20 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.

Tags, , , , ,

Serveertip

Lekker met een salade.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top