1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Kaasbitterballen

Kaasbitterballen

Door: zomaareenbezoeker

  • Nederlands, Borrelhapje
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 14-06-2019

Ingrediënten 4 personen


100 gr boter
100 gr bloem
1/2e liter bouillon van blokje (ik kip, vega groente)
5 blaadjes gelatine (weken)
2 eieren
1 el mosterd
250 gr geraspte kaas (ik belegen, wel zacht en iets groffer zodat ie nog smelt)
flinke hoeveelheid peterselie (zelf, hoeft niet)

Daarna:
bloem
eieren losgeklopt
Panko

Frituurpan


Verder heb je nodig


Frituurpan, rest spreekt voor zichzelf (garde)


Met Pinksteren bij een vriendin, die weet dat ik graag kook en experimenteer, kreeg ik dit in handen geduwd. Ga jij maar even deze kaasbitterballen maken. Voor herhaling vatbaar, iedereen die langskwam heeft meegesmuld. Het kan helemaal vegetarisch, maar ik heb kippebouillonblokjes gebruikt.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Roux maken van gesmolten boter en bloem, 3 min doorroeren. Dan bouillon toevoegen in beetjes, goed blijven roeren. De gelatine erdoor tot goed opgelost, dan 2 eieren erdoor kloppen en de mosterd en de kaas erdoor roeren en de peterselie goed mee mengen.
Circa 4 uren af laten koelen (kan best langer) in een platte bak.
3 borden op een rij: bloem, geklopt ei en panko.
Bolletjes draaien en door bloem, ei en panko halen (circa 30 stuks)
Na 1 uur frituren op 180 gr, circa 4 minuten (even kijken)
Goudbruin is goed...

Tags,

Serveertip

Panko is een lekker paneermeel, is iets groffer en mooi knapperig.
Als de kaas iets groffer geraspt is smelt het ook in de bitterbal
Lekker met mosterd...

Het is echt leuk om te doen en te serveren, het is even een klus (wachttijden zijn echt nodig), maar dan serveer je ook wat...

Bron

Ergens uit een magazine gehaald door een vriendin.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zomaareenbezoeker
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top