1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Russische keuken
  5. Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Door: Keukensloofje47

  • Russisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 06-06-2019

Ingrediënten 2 personen


1 ui gesnipperd
1 teen knoflook fijn gehakt
125 gr champignons schoon in plakjes
1 rode paprika in stukjes
350 gr vastkokende aardappelen in blokjes van 1 bij 1 cm
3 tomaten zonder zaad in blokjes
35 gr tomatenpuree
½ runderbouillonblokje ( minder zout)opgelost in 150 ml water
75 ml kookroom
200 gr biefstuk in reepjes
50 gr zilveruitjes
5 gr bladpeterselie gesnipperd


Verder heb je nodig


Snijplank en mes, Hapjespan en Koekenpan

Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Heerlijk smullen

Heerlijk smullen
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Alles gesneden

Alles gesneden
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Ui, knoflook en paprikapoeder even fruiten

Ui, knoflook en paprikapoeder even fruiten
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Champignins en paprika toevoegen

Champignins en paprika toevoegen
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Tomaat en tomatenpuree toegevoegd.

Tomaat en tomatenpuree toegevoegd.
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Bouillon met wijn en kookroom toegevoegd.

Bouillon met wijn en kookroom toegevoegd.
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

De aardappelblokjes erbij.

De aardappelblokjes erbij.
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Laat maar lekker pruttelen.

Laat maar lekker pruttelen.
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Nog even de biefreepjes bakken .

Nog even de biefreepjes bakken .
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond
Sappig Stoofje Stroganoff met Beef van Project Gezond

Dit is weer een gerecht van Project Gezond, een gerecht dat iedereen wel  lust. Een slank hoofdgerecht met mooie ingrediënten en het staat binnen 30 minuten op tafel.( als je alles vooraf al hebt gesneden). Bovendien kun je dit gerecht perfect voorbereiden en dan alleen even opwarmen en de biefstukreepjes bakken vlak voor het opdienen.
Geniet ervan.
Het gerecht heeft een slechts 510 Kcal
Wij hebben ervan gesmuld en komt zeker vaker op tafel. Ondanks dat we met de camper onderweg zijn een gemakkelijk te maken gerecht.

Ontdek meer:

Bereidingswijze


Verhit een klein scheutje olie in een pan en bak de ui , de knoflook en het paprikapoeder even aan.
Voeg dan de champignons samen met de paprikastukjes toe en laat deze enkele minuten meebakken.


Dan mag de tomatenpuree en de tomatenblokjes erbij om 1 minuut te bakken.
Voeg de kookroom en de runderbouillon toe en de aardappelblokjes.

Stoof alles in circa 15- 20 minuten gaar.

Snij de biefstuk in smalle reepjes bestrooi met peper ( en zout) en bak deze in een scheutje olie op het laatste moment op hoog vuur bruin en rosé.

Schep de stroganoff op ( voorverwarmde) borden , verdeel en schep er de biefstukreepjes op en werk het gerecht af met de zilveruitjes en de peterselie.

Tags, , , , , ,

Serveertip

Je kunt eventueel een deel van de bouillon door rode wijn vervangen. Ik verving 50 ml bouillon door rode wijn en die wijn dronken we ook bij het gerecht.
Zet het deksel wat later in het stoofproces schuin op de pan om iets te laten inkoken als het iets te vochtig is naar je zin.
Of voeg juist wat bouillon toe als je het te droog vindt.
Proef of de aardappelblokjes voldoende gaar zijn.

Bron

Boek 2 Project Gezond eigen tekst en foto's



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top