Vegetarische poké bowl met avocado

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Vegetarische poké bowl met avocado

    Vegetarische poké bowl met avocado

    Vegetarische poké bowl met avocado

Poké bowls moeilijk? Helemaal niet! Deze poké bowl met rijst, avocado en kikkererwten is een heerlijke vegetarische variant die in een handomdraai op tafel staat. Je kan zelf eindeloos variëren met groenten en er je eigen bowl van maken. Alles smaakt lekkerder in een bowl! 

Deel dit recept

Ingrediënten 1 persoon
1 mini pack Bonduelle crispy maïs (75 gr)
1 mini pack Bonduelle kikkererwten (80 gr)
40 gr (sushi)rijst
1 tomaat
½ avocado
½ rode ui
15 gr jonge bladsla
1 el sesamolie
½ citroen
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 614,85 kcal
Koolhydraten 58,20 g
Eiwitten 14,17 g
Vetten 32,20 g
Benodigdheden
Kookpan, Snijplank, (koks)mes, bowl

Bereidingswijze

1. Kook de (sushi)rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de tomaat in kwartjes, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Halveer de avocado. Verwijder de pit en de schil en snijd de avocado in plakjes.
4. Snijd de rode ui in halve ringen.
5. Leg de sla in de bowl. Verdeel de rijst, maïs, kikkererwten, tomaat, avocado en ui over de sla.
6. Besprenkel de bowl met sesamolie en voeg peper naar smaak toe.
7. Snijd de citroen in partjes en serveer bij de poké bowl.

Serveertip

Tip: gebruik heerlijke Saitaku sushi rijst voor dit gerecht.
Wil je naast alle lekkere groenten toch wat vis erbij? Vul je poké bowl aan met wat gerookte zalm, tonijn of surimi sticks.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Bonduelle avatar
Bonduelle

Doorsturen

Home Recepten