1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Belgische keuken
  5. Cake
  6. Gin tonic cake

Gin tonic cake

Door: marcdepester

  • Belgisch, Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 12-05-2019

Ingrediënten 4 personen


Voor het deeg :

200 g suiker
250 g zachte boter (kamertemperatuur)
1 ( Dr. Oetker ) vanillestok
4 eieren
250 g bloem
75 g plattekaas
1 lepel (Dr. Oetker Backin) Bakpoeder
zeste van 1 citroen
sap van een halve citroen
50 ml gin
50 ml tonic
Dr. Oetker Bakspray
een beetje bloem
4 stoofperen

voor de siroop

1 el honing
100 ml tonic
sap van een halve citroen
50 ml gin

voor de versiering

1 citroen
enkele takjes munt
1 zakje Dr. Oetker Gebaksglazuur
gedroogde vanillestokjes


Gin tonic cake
Gin tonic cake

een prachtige cake afgewerkt met gin-tonic. Je wordt er instant gelukkig van. Ideaal voor moederdag ! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voor het deeg:
-Klop de suiker en boter romig.
-Snij een vanillestokje in twee. Schraap er het merg uit en voeg toe aan de opgeklopte boter.
-Klop het deeg verder op.
-Voeg de eieren en de bloem beurtelings toe.
-Doe er de plattekaas, bakpoeder, de gin, de tonic, het citroensap en de zeste van een gewassen citroen bij en klop alles verder op tot een luchtig deeg.
-Verwarm de oven voor op 175°C.

-Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
-Maak de peertjes klaar. Snij het onderste van de peer eraf en schik de ongeschilde peertjes in de taartvorm.
-Spuit het deeg rond de peertjes en dek de peertjes af met aluminiumfolie.

-Bak ongeveer 1 uur af in de voorverwarmde oven.
-Check met een satéprikker of de cake gaar is. Als de prikker er droog uitkomt is de cake gaar.
-Laat de cake volledig afkoelen.

Voor de siroop:
-meng de honing, tonic, de citroensap, gin onder elkaar.
-Haal de cake uit de bakvorm en besprenkel met de gintonicsiroop.
-Versier met stukjes citroen, blaadjes munt, glazuur en enkele gedroogde vanillestokjes.

Tags

Bron

VTM-Sofie Dumont - Dr Oetker



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top