1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas

Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas

Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
Project Gezond...Kip, Kerrie, Ananas
  • Wereld, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-04-2019

Voor kipkerrie met rijst zou ik mijn man s'nachts mogen wakker maken. Dat geldt dan voor het gerecht zoals ik het altijd bereid heb. Dit is weer eens heel iets anders. De gok is de kokosmelk.....Manlief is geen fan van kokos en nu ben ik wel erg nieuwsgierig naar de smaak van de kokosmelk. Ik ben zeer benieuwd naar zijn bevinding... Lees smaak !!!

Dit gerecht was een feestje op zijn bord !!!  Gelukkig, nu kan ik ook in andere gerechten kokosmelk gebruiken.
https://www.projectgezond.nl/



 

Deel dit recept

Ontdek meer:


Ingrediënten 2 personen


200 gr kipfilet in blokjes gesneden
130 gr rijst( met extra vezel)
200 gr sperziebonen schoon gemaakt en gehalveerd
1 ui gesnipperd
1 rode paprika in reepjes gesneden
200 ml kokosmelk 6 % vet
3 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
100 gr ananas vers of uit blik
10 gr maïzena
100 ml water


Verder heb je nodig


Snijplank, mes, pan wok

Bereidingswijze

VOORBEREIDING

Kruid de blokjes kip met 1 tl kerrie en peper en zout.
Kook de boontjes in weinig water in circa 7 minuten beetgaar.
Kook de rijst volgens de verpakking en houdt deze warm.

BEREIDING

Verhit een scheutje olie in wok of Braadpan en fruit de uisnippers aan met de rest van het kerriepoeder, het paprikapoeder en de kurkuma.

Zet het vuur hoger en bak de kipblokjes mee , totdat ze mooi bruin zijn. Voeg de paprikareepjes en de boontjes toe en bak ze enkele minuten mee.



Voeg dan de kokosmelk met 100 ml water toe en breng alles zachtjes roerend aan de kook. Laat even pruttelen.

Voeg de in stukjes gesneden ananas toe .

Roer een papje van de maïzena met wat water en bindt de saus tot voor jou de juiste dikte is bereikt.

Proef de saus en breng zo nodig het gerecht op smaak met peper en zout.

Serveer met de gekookte rijst en werk eventueel af met een blaadje peterselie of koriander.

Bron

Boek 2 Lekker eten en afvallen met Project Gezond. Eigen tekst en foto's



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47


Reacties (9)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top