1. Home
  2. Recepten
  3. Amuse
  4. Nederlandse keuken
  5. Gezond
  6. ORANJE paprikaatjes gezond gevuld

ORANJE paprikaatjes gezond gevuld

  • Nederlands, Amuse
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-04-2019

Ingrediënten 4 personen


6 oranje snoep paprikaatjes + 5 extra
1 kleine witte ui gesnipperd
1 bakje ricotta
1/2 tl 4 seizoenen peperkorrels gekneusd
1 dessert lepel tomatenpuree
1/2 tl rode paprika poeder
rasp van 1/2 sinaasappel
75 ml groentebouillon van blokje
1 laurierblad
beetje zout


Verder heb je nodig


Pan, mes, Snijplank en staafmixer


ORANJE paprikaatjes gezond gevuld
ORANJE paprikaatjes gezond gevuld

Op Koningsdag hoort er een lekker hapje bij en dan natuurlijk.... ORANJE. Lang geleden dit hapje eens gemaakt. Het is een eenvoudige "verbastering" op het onderstaande recept van Chefkok Peter van restaurant Vitellius uit Sevenum. Dus serveer vanavond die van Chefkok Peter  nog eens.

https://www.smulweb.nl/recepten/1465377/Oranje-paprikamousse-met-roomkaas-en-soepstengel-in-een-glaasje



 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Was de 5 paprikaatjes, halveer ze , haal er eventuele zaadjes en zaadlijsten uit en snij ze in stukjes. Doe dan alle ingrediënten in een pan ( behalve de ricotta) met de bouillon en laat het geheel op een zacht vuurtje gaar stoven.

Was ondertussen de andere 6 paprikaatjes , halveer ze en ontdoe ook deze van zaadjes en zaadlijsten.
Vis het laurierblad uit het paprikaprutje en maal fijn met de staafmixer. Laat het prutje afkoelen.
Meng 1 deel prutje met 2 delen ricotta en vul er de gehalveerde paprikaatjes mee. Werk af met paprikapoeder en/of bieslook, peterselie.

Serveertip

Neem feta en prak deze in plaats van de ricotta. Zachte geitenkaas kan ook.

Restje over? Op een toastje of boterham ermee.

Bron

Kleine variatie op het recept van Peter van restaurant Vitellius uit Sevenum Eigen tekst en foto.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top