1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Multi-culturele keuken
  5. Shakshuka met brood

Shakshuka met brood

  • Multi-cultureel, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 17-04-2019

Ingrediënten 4 personen


2 stuks meergranen pistolets (afbak)
1 zak paprikamix
3 stuks uien
3 eetl. el milde olijfolie
70 gram tomatenpuree
800 gram tomatenblokjes
1/2 eetl. kristalsuiker
550 ml water
8 stuks middelgrote eieren


Shakshuka met brood
Shakshuka met brood

.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 Ā°C.
Bak de stokbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking af.
Halveer ondertussen de paprika's, verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten en snijd in repen.
Pel 2/3 van de uien en snijd ze in parten.
Verdeel de uien en paprika over een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel met de helft van de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout.
Rooster de groenten 15 min. in de oven.

Snipper de rest van de uien.
Verhit de rest van de olie in een pan en fruit ca. 5 min. tot deze glazig is.
Voeg de tomatenpuree toe en fruit 3 min. mee.
Voeg de tomatenblokjes, suiker en 250 ml water toe.
Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken.
Roer af en toe.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel ondertussen de tomatensaus en het paprika-uimengsel over 2 koekenpannen.
Voeg aan elke pan 150 ml water toe en breng aan de kook.

Maak in elke pan 4 kuiltjes in de saus en breek boven elk kuiltje een ei.
Dek de pannen af met een deksel of aluminiumĀ­folie en laat de eieren in 10 min. op laag vuur stollen.
Serveer het gerecht in de pannen en serveer het brood erbij.
Je kunt met 2 personen uit 1 pan eten.

Serveertip

Tip:
In dit recept kun je de saus en het paprika-uimengsel ook vooraf bereiden.

Kookstaptip:
Je kunt het paprika-uimengsel ook samen met de tomatensaus in 1 pan maken.
Fruit de ui en paprika mee voordat je de tomatenpuree toevoegt.

Bron

AH



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ikkes


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ikkes
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top