Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
- Marokkaans, Soep
- 30-60 min.
- Geplaatst op 05-04-2019
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
-
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Marokkaanse kikkererwten/linzensoep Harira
Deze heerlijke comfortfood-soep wordt in Marokko als nationaal gerecht gezien. Beetje vergelijkbaar dus met onze erwtensoep die ook wel onze Nederlandse trots is ;) :)
Goed vullend en voedzaam door de rode linzen en de kikkererwten die erin zitten.
Ingrediënten 8 personen
- olijfolie- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 2 wortels, fijngesneden
- 1 el gemberpoeder
- 1 el paprikapoeder
- 1 el gemalen komijn
- 1 el kurkuma
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 400 gram tomatenstukjes (blik)
- 2 liter groentebouillon
- sap van ½ citroen
- 400 gram kikkererwten (pot)
- 450 gram rode linzen
- peterselie om mee te garneren (of koriander)
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in de soeppan en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel ongeveer 5 minuten. Roer af en toe tussendoor om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Voeg de vier specerijen toe en roer goed door.
- Wanneer de specerijen goed beginnen te geuren, voeg je de tomatenpuree, de tomatenstukjes (met nat), de groentebouillon, de kikkererwten en de linzen toe. Dit geheel laat je zo'n 30 minuten sudderen.
- Voeg als laatste het citroensap toe.
- Schenk de soep in koppen/borden en dien het gerecht op met gesneden bladpeterselie of koriander.
Bron
The Green kitchen travels (in eigen keuken gemaakt en aangepast en met eigen foto's)
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
@Mattheam. Bedankt voor je compliment :) Grote pan maak je met dezelfde moeite, doe ik ook altijd. En wie wat bewaard die heeft wat ;) Ik wens je nog vaak smakelijk eten. Groetjes van Wilmie _O_
Deze soep is heerlijk! Grote pan vol gemaakt de rest in de vriezer!