1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Afrikaanse keuken
  5. Pilaurijst uit Zanzibar

Pilaurijst uit Zanzibar

Door: wilmiewillemse

  • Afrikaans, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 29-03-2019

Ingrediënten 4 personen


- 400 gram witte rijst (ik heb Basmati gebruikt)
- olie om in te bakken
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 el garam masala
- 100 gram cashewnoten
- 40 gram rozijnen
- 1 groentebouillonblok
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- theelepel zout


Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar
Pilaurijst uit Zanzibar

Dit is een heerlijke variant op gewone witte rijst. 
De bereidingswijze deed me een beetje aan risotto denken. Blijf er wel voortdurend doorroeren want anders plakt het aan de bodem van de pan vast.

TIP: Als je 300-400 gram garnalen, kip of vlees toevoegt, wordt het een maaltijdschotel. 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Week de rijst ongeveer 30 minuten in water en giet het daarna af.
- Verwarm olie in een pan en fruit hierin de uien.
- Voeg de knoflook, garam masala, cashewnoten en rozijnen toe en laat dit kruidenmengsel nog 5 minuten meebakken.
- Voeg het bouillonblokje en de kokosmelk toe en laat het even meebakken.
- Voeg de rijst toe en laat ook deze even meebakken. Doe er na een paar minuten 400 ml kokend water en een theelepel zout bij en laat de rijst 5 minuten zonder deksel koken.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst gaar worden.
- Roer regelmatig door de rijst anders plakt alles aan de bodem van de pan vast.

Tags, , , , , , , , ,

Bron

De smaak van Zanzibar (beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt)



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top