Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Franse keuken
  5. Chocolademousse

Chocolademousse

Door: Smulweb

  • Frans Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 26-03-2019

Ingrediënten 6 personen


1/2 liter slagroom
300 gr pure chocolade, in stukjes
suiker
6 eiwitten
vergemalen zwarte peper en zout


Verder heb je nodig


Hittebestendige kom, pan (waar de kom in past), dessertschaaltjes, mixer, steelpan en een grote kom.

Chocolademousse
Chocolademousse

Het recept voor een goede luchtige chocolademousse is altijd handig om te hebben. Dit recept komt uit Smulweb Magazine 23 en is nummer 1 in 'De top 5 van Smulweb'.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Klop slagroom stijf en was de kloppers van de Mixer af.
2. Breng een laagje water aan de kook in de pan. Doe chocolade in de kom, zet die op de pan met
kokend water en smelt chocolade al roerend au bain-marie.
3. Doe een bodempje suiker in een kleine steelpan met dikke bodem, voeg net zoveel water toe
dat de suiker net nat is en smelt de suiker al roerend op laag vuur tot een suikerstroopje.
4. Doe eiwitten in een grote kom met een snufje zout en klop ze met schone kloppers stijf terwijl
je er langzaam de suikerstroop bij druppelt. Je krijgt nu een meringue.
5. Vouw gesmolten chocolade met een snufje peper door slagroom, voeg meringue toe en
klop alles door elkaar met een garde.
6. Verdeel de mousse over de schaaltjes en zet ze minstens een uur in de koelkast om op te stijven.

Tags, , , , ,



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Smulweb
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top