1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Gekruide groentesoep

Gekruide groentesoep

Door: marcdepester

  • Belgisch, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-03-2019

Ingrediënten 4 personen


200 g broccoli
4 el olie
3 rode chilipepers, ontpit en fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl komijnzaad
1 el garam masala
240 g uien, gesnipperd
200 g wortelen, gewassen en in plakjes gesneden
100 g prei, gewassen en in ringen van 1 cm dik
200 g knolselderij, in blokjes van 1 cm
100 g rode linzen, gewassen
1 l water
2 Knorr Bouillonketeltje Groenten
2 laurierblaadjes
100 g verse bladspinazie
0.5 citroen, uitgeperst
4 el vetvrije Griekse yoghurt


Gekruide groentesoep
Gekruide groentesoep

Makkelijk en super lekkere soep

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Hak de broccoliroosjes en de stelen in gelijke stukken. Blancheer ze 4 minuten in water met zout. Giet de broccoli af en spoel de groente koud. Laat uitlekken.
-Verhit de olie in een grote koekenpan.
-Voeg de chilipeper en knoflook toe, bak alles ongeveer een minuutje.
-Voeg de komijn en garam masala toe en verwarm het nog een beetje.
-Voeg de ui, wortel, prei, knolselderij en linzen toe aan de pan en giet er het water in met de Knorr Bouillonketeltjes Groenten. Breng aan de kook, voeg de laurierblaadjes toe, zet het vuur lager en laat sudderen tot de linzen gaar zijn.
-Schep de spinazie en de broccoli door de rest van de groenten en laat even goed opwarmen. Werk af met een beetje citroen, eventueel wat zout en peper en serveer met Griekse yoghurt.


Tags, ,

Serveertip

Vervang de garam masala door Thaise curry om het een andere dimensie te geven.

Bron

Solo - knorr



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top