1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Spinazie
  6. Quiche met spinazie en geitenkaas zonder bodem

Quiche met spinazie en geitenkaas zonder bodem

Door: Mar90

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 15-03-2019

Ingrediënten 2 personen


6 eieren
*200 gram ontdooide diepvriesspinazie. Goed uitgelekt
*100 gram geitenkaas, verbrokkeld
*Halve rode paprika, in blokjes
*Paar trostomaten, gesneden in kleine blokjes
Groen van half bosje lente-ui, gesneden
*100 gram courgette, in dunne plakjes
Paprikapoeder
Peper
Zout
*(sambal)
Olijfolie


Verder heb je nodig


Quichevorm of springvorm
Aluminiumfolie of bakpapier (als je vorm een losse bodem heeft)


Een heerlijke vegetarische quiche van Marijke die zelf ook het Fodmapdieet volgt. Vegetarische fodmappers zijn vaak positief over haar gerechten.
Ik heb gegokt dat het voor 2 personen is, maar laat het maar weten als dat niet helemaal klopt. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bedek de bodem van de springvorm met aluminiumfolie of bakpapier.
- Vet in met olie en zet apart.
Verhit olie in een koekenpan en bak de courgette en de paprika (evt. met een beetje sambal) tot ze zacht zijn.
- Giet de vloeistof af.
Meng in een grote kom de eieren met de spinazie, geitenkaas, tomaten, en het groen van de lente-ui.
- Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Roer dit geheel door het paprika/courgette mengsel.
Giet de vulling in de bakvorm.
Bak 35-45 minuten totdat de randen lichtbruin zijn.
- Gebruik een mes om te controleren of de quiche gaar is. Steek het mes in het midden van de quiche. Als er geen vulling aan blijft kleven is de quiche klaar.
Laat de quiche even rusten en verwijder de vorm.

Tags,

Serveertip

*Spinazie (volgens de app van de Monash university)
Engelse spinazie is fodmapvrij
Babyspinazie bevat gemiddelde hoeveelheid fructanen vanaf 150 gram.
(Vraag mij niet naar het verschil tussen de spinaziesoorten, ik heb geen flauw idee)

*Geitenkaas (volgens de app van de Monash university)
Harde geitenkaas bevat normaal gesproken geen fodmap's.
Zachte kaas bevat vaak wel lactose. In de ingrediëntenlijst moet je kijken naar de hoeveelheid suikers. 0 gram suikers betekend geen lactose (lactose is melksuiker).
Neem als het niet uitmaakt of je harde of zachte kaas gebruikt de harde variant. Dan weet je zeker dat er geen lactose inzit.

*Paprika (volgens de app van de Monash university)
Rood bevat geen fodmap's
Groen bevat bij 75 gram een matige hoeveelheid sorbitol en bij 80 gram al een hoge hoeveelheid sorbitol.
Andere kleur niet getest op dit moment
Paprika bevat capsaïcine, dit is geen fodmap, maar sommige mensen hebben hier toch last van.

*Tomaat (volgens de app van de Monash university)
Normale tomaat bevat geen fodmaps.
Cherrytomaat bevat een gemiddelde hoeveelheid fructanen vanaf 220 gram.
Romatomaat bevat een gemiddelde hoeveelheid fructanen vanaf 250 gram en een hoge hoeveelheid vanaf 300 gram.
Zongedroogde tomaat bevat vanaf 16 gram een gemiddelde hoeveelheid fructose.
Let dus goed op welke tomaat je toevoegt!

*Courgette (volgens de app van de Monash university)
Courgette bevat vanaf 75 gram een gemiddelde en vanaf 85 gram een hoge hoeveelheid fructanen.

*Sambal
Kijk op de app €Fodmap Food Guide' welke sambal is toegestaan.

Bron

Https://www.facebook.com/MarijkesFODMaPrecepten/



Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Mar90
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top