Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree

Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree

Door: marcdepester

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-03-2019

Ingrediënten 4 personen


800 gr koolvisfilets
300 gr rode paprika
400 gr tomaten
1 sjalotje
olie
bloem
1 el fijngehakte peterselie
peper en zout

broccolipuree :

500 gr aardappelen
500 gr broccoli
boter
room of puree
nootmuskaat


Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree
Gebakken koolvis met paprikacoulis en broccolipuree

Makkelijk, snel en lekker 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Schil de aardappelen en maak de broccoli schoon. Kook ze gaar.
-Maak de paprika's schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Pel en ontpit de tomaten en snijd in blokjes.
-Pel de sjalot en snipper fijn.
-Verhit 1 eetlepel olie in een pan en fruit het sjalotje. Doe er de paprika en de tomaten bij en breng op smaak met peper. Laat 10 minuten stoven.
-Haal de vis door de bloem en verhit wat olie in een pan en bak de vis gaar.
-Doe de peterselie bij het paprikamengsel.
-Kruid indien nodig bij met peper. Mix glad.
-Giet de aardappelen en de broccoli af en pureer ze met een scheutje melk of room en een klontje boter. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
-Schik de vis en de broccolipuree op de borden en schep de saus ernaast.

Tags

Bron

VTM



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top