1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mexicaanse keuken
  5. Soep
  6. Chili Con Carne, maar dan als soep !

Chili Con Carne, maar dan als soep !

Door: Keukensloofje47

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-03-2019

Ingrediënten 4 personen


1 blik kidneybonen (400 gram), uitgelekt
1 blik mais (400 gram), uitgelekt
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
400 gram gehakt naar keuze
500 ml passata
1 liter runderbouillon
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel cayenne
1 blaadje laurier
Handvol verse koriander, grof gehakt of peterselie
1 eetlepel arachideolie
Peper en zout naar smaak


Verder heb je nodig


Soeppan, mes, snijplank

Chili Con Carne, maar dan als soep !
Chili Con Carne, maar dan als soep !

Met dit gure weer met veel wind en regen is de lente nog ver te zoeken. Dan is zo'n pittige maaltijdsoep een ware traktatie en bovendien kost de bereidingstijd slechts 30 minuten.Lekker met een broodje of een stevige snee volkorenbrood.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote soeppan met dikke bodem op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui twee minuten.

Doe het gehakt met de knoflook en alle kruiden, behalve het laurierblad, in de pan en bak het gehakt rul. Als er veel vet vrijkomt, giet het dan even af in een vergiet.

Schenk de bouillon, de tomatenblokjes en de passata erbij samen met het laurierblad en de mais. Kruid met peper en zout.

Breng aan de kook en laat 20 minuten met deksel op de pan op een laag vuur pruttelen.

Prak 1 eetlepel van de bonen apart in een kommetje en voeg samen met de rest van de bonen toe aan de soep. Laat nog 10 minuten zachtjes koken.

Bestrooi met de verse koriander (als je van koriander houdt, tenminste, of neem bladpeterselie). Ook lekker met een partje limoen om erover uit te knijpen.

Tags, , , , ,

Bron

Culy.nl



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Keukensloofje47
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top