Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Aardappelsoep
  5. Aardappelsoep – Gromperenzopp

Aardappelsoep – Gromperenzopp

Door: marcdepester

  • Wereld, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 12-03-2019

Ingrediënten 5 personen


5 preistelen
1 eetlepel boter
4-5 aardappelen
7,5 dl water
2 theelepels zout
7,5 dl melk
1 eetlepel boter
2 eidooiers
1,2 dl room
Peper, zout
fijngehakte peterselie of bieslook


Aardappelsoep – Gromperenzopp
Aardappelsoep – Gromperenzopp

Dit is een traditioneel gerecht uit de Luxemburgse keuken, dat zowel Duitse als Franse invloeden in zich draagt. De soep kan worden geserveerd in diepe kommen, en gegarneerd met plakjes worst of spek, of met verse peterselie of gebakken ui.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwijder de wortels en de groene bladeren van een vijftal preistelen. Was ze grondig en snijd ze in ringetjes.
-Smelt 1 eetlepel boter in een soeppan. Gooi er de preiringetjes bij en laat ze pruttelen tot ze zacht en doorschijnend zijn.
-Schil 4 tot 5 aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Voeg bij de prei met 7,5 dl kokend water en 2 theelepels zout.
-Laat 30 minuten zachtjes koken.
-Zeef de soep of draai ze door de Mixer en doe ze terug in de pan.
-Voeg 7,5 dl kokende melk toe, terwijl u voortdurend roert.
-Voeg dan tevens 1 eetlepel boter toe.
-Meng 2 eidooiers met 1,2 dl room en voeg die langzaam bij de soep, terwijl u voortdurend roert. Breng de soep NIET meer aan de kook.
-Voeg nog zout en peper naar smaak toe en versier met fijngehakte peterselie of bieslook.

Tags

Bron

Luxemburgse dienst voor toerisme



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top