Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Joegoslavische keuken
  5. Balšica Tava (Kalfsvleesschotel uit Montenegro)

Balšica Tava (Kalfsvleesschotel uit Montenegro)

Door: marcdepester

  • Joegoslavisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 06-03-2019

Ingrediënten 4 personen


1 kg kalfsvlees zonder bot
100 g grof gehakte ui
100 g grof gehakte wortelen
60 g gesmolten boter
1 laurierblad
zout
3 eieren
2 dl zure room
5 dl volle melk
1 bosje peterselie


Balšica Tava (Kalfsvleesschotel uit Montenegro)
Balšica Tava (Kalfsvleesschotel uit Montenegro)

Balsica tava (kalfsvlees in koninklijke saus) is een traditioneel Montenegrijnse recept voor een klassiek gerecht van gekookt kalfsvlees dat vervolgens is geroosterd in een pan met een saus van eieren, melk en zure room..

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verdeel het vlees in porties van 50 gram.
-Doe ze samen met de groenten en het laurierblad in een pan. Doe er zoveel water in dat alles onder staat en kruid met zout.
-Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 40 minuten sudderen of totdat het vlees gaar is.
-Verwarm de oven voor op 200º C.
-Schep het vlees uit de pan en doe het over in een ovenschotel of een bakblik. Sprenkel er de gesmolten boter over. Zet in de voorverwarmde oven en laat 8 minuten roosteren.

Maak intussen de €Koninklijke Saus€.
- Klop de eieren met de melk en de room. Over het vlees gieten zodat alles bedekt is en terug in de oven zetten. -Hiervoor 5 minuten rekenen of totdat het gerecht goudachtig kleurt.
-Schep het vlees in kommen, garneer met peterselie en dien op.

Tags

Bron

National Tourism Organisation Montenegro



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top