Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Tussengerecht
  4. Engelse keuken
  5. Coquilles
  6. Coquilles in pancetta

Coquilles in pancetta

Door: ikkes

  • Engels, Tussengerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 26-02-2019

Ingrediënten 4 personen


0.5 handje verse (citroen) tijm, blaadjes afgeplukt
1 scheutje extra vierge olijfolie
12 stuks coquilles (Sint Jacobsschelpen
12 plakjes pancetta, of gerookt spek
12 stuks rozemarijnspiesjes, of cocktailprikkers
2 stuks citroenen, uitgeperst


Verder heb je nodig


Vijzel

Tags

Coquilles in pancetta
Coquilles in pancetta

?

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Wrijf in een vijzel de helft van de tijm en roer er 3 eetl. olijfolie door.
Bestrijk de coquilles en pancetta hiermee voor je de coquilles in een plakje pancetta rolt.
Zet dat vast met een takje rozemarijn (steek hiervoor de coquille eerst door met een prikker) of een cocktailprikker en zet de coquilles in de koelkast.
Verhit een anti-aanbak pan (je heb geen olie nodig).
Bak daarin de coquilles aan iedere kant tot de pancetta mooi knapperig is, niet langer dan 2 min. de coquilles moeten dan precies goed zijn.
Draai de coquilles om en bak ze aan de andere kant.
Bestrooi de coquilles vlak voor ze klaar zijn met de rest van de tijm, die is binnen 20 sec. knapperig.
Neem de coquilles en tijm uit de pan eb verdeel ze over de borden.
Laat de pan iets afkoelen, knijp de citroenen erboven uit, doe er enkele eetl. olijfolie bij.
Roer het aanbaksel van de bodem los en schenk deze warme dressing over je coquilles.

Tags

Bron

Tip culinair.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ikkes
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top