Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

  • Balkan, Ovenschotel
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 25-02-2019
  • Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

    Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

    Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

  • Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

    Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

    Mongools stoofvlees in slowcooker of braadpan

Een heerlijke “Mongolian beef” uit slowcooker of braadpan. Beide versies staan beschreven.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
500 gr sucadelappen (of riblappen)
125 ml sojasaus, dunne sojasaus, geen ketjap (ik gebuikte Kikkoman met minder zout)
60 ml water (gebaseerd op de slowcooker, voeg eventueel ietsjes meer water toe in de braadpan als het vlees te droog staat)
50 gr lichtbruine bastedsuiker
2 el maizena
2 tl sesamolie
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 tl gemberpoeder
2 tl Sriracha (eventueel te vervangen door pittige sambal)
rijstolie (of zonnebloemolie)
Verder
3 lente-uitjes (of bosuitjes) in stukjes van ca 3 cm
2 el maizena
sesamzaadjes
rijst of noodles
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 955,46 kcal
Koolhydraten 101,60 g
Eiwitten 63,75 g
Vetten 30,26 g
Benodigdheden
Slowcooker of braadpan

Bereidingswijze


Slowcooker
Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast en snij het vlees in reepjes.
Meng 2 el maizena door het vlees.
Verhit een scheut rijstolie (of zonnebloemolie) in een koekenpan en braad op hoog vuur het vlees kort aan.
Schep het vlees uit de koekenpan en leg het in de slowcooker.
Fruit de knoflook ca 3 minuutjes zachtjes aan in het bakvet.
Meng ondertussen de sojasaus, lichtbruine basterdsuiker, water, gemberpoeder en 1 tl Sriracha door elkaar en giet het bij de knoflook in de koekenpan. Breng het geheel aan de kook en giet het mengsel over het vlees in de slowcooker.
Voeg 2 tl sesamolie toe en meng het geheel door elkaar.
Laat het vlees ca 7 stoven op de laagste stand, tot het vlees lekker zacht is.
Schep het vlees met een schuimspaan uit de slowcooker en hou het even warm onder aluminiumfolie.
Zet de slowcooker op de hoogste stand. Meng 2 el maizena met 1 el water tot een papje en voeg het al roerend toe aan het vocht in de slowcooker. Voeg de lente-uitjes en nog een tl Sriracha toe en laat het vocht wat indikken. Schep het stoofvlees door de saus.
Serveer het stoofvlees met rijst of noodles en strooi er wat sesamzaadjes overheen.

Braadpan
Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast en snij het vlees in reepjes.
Meng 2 el maizena door het vlees.
Verhit een scheut rijstolie (of zonnebloemolie) in de braadpan en braad op hoog vuur het vlees kort aan.
Schep het vlees uit de pan en zet het even opzij.
Fruit de knoflook ca 3 minuutjes zachtjes aan in het bakvet.
Meng ondertussen de sojasaus, lichtbruine basterdsuiker, water, gemberpoeder en 1 tl Sriracha door elkaar en giet het bij de knoflook in de pan. Breng het geheel aan de kook en zet de warmtebron op het laagste pitje.

Bron

Mariëlle in the kitchen

Serveertip

Bestrooi met in schuine stukken gesneden lenteui. Eet er rijst en groente naar keuze bij.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Fairarie avatar
Fairarie 09-02-2021

Dit recept gisteren in de slowcooker geprobeerd. Wij zijn nogal stoofvlees junkies en zoals zo vaak kwamen wij overduidelijk te kort :-) Maar dit is wel een top 3 wat betreft de lekkerste manier om stoofvlees te nuttigen. En wat rook het huis gruwelijk lekker de hele dag. Dus enorm bedankt voor het delen van dit recept. Het staat hoog in mijn bewaarlijst. Zeker voor herhaling vatbaar.

magdas avatar
magdas 25-04-2020

Dank jullie wel voor de positieve reacties!

riawes avatar
riawes 24-04-2020

Lekker recept!

Willem1958 avatar
Willem1958 22-04-2020

Wij hebben de Mongoolse stoofpot geprobeerd in een stoofpan en waren zeer positief en gaan het zeker vaker maken, dank je wel hiervoor.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten