Deens Smørrebrød

  • Scandinavisch, Lunch/Brunch
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 17-02-2019
  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

  • Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

    Deens Smørrebrød

Toen ik een tijdje geleden enkele dagen in Kopenhagen was viel mijn blik op het geweldig mooi en lekker uitziende smørrebrød. Dat smørrebrød veel meer is dan een boterhammetje voor de lunch werd mij al snel duidelijk (oorspronkelijk smør og brød = boter en brood).  Eigenlijk waren het gewoon stuk voor stuk kunststukjes die daar in de vitrines  lagen te pronken. Dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden ;) :)
Thuis heb ik de menukaart van 'Hallernes Smørrebrød' nog eens een keertje goed bestudeerd en mijn eigen fantasie daaraan toegevoegd. En met de ingrediënten die ik tot mijn beschikking had ben ik zo op deze 6 creaties van mezelf uitgekomen. 

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
Zie bereidingswijze.
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Voor alle soorten heb ik haverkorn meergranenbrood (van Soma) gebruikt besmeerd met (gezouten) room boter.

1. Leverpastei (Leverpostej)
- stukje paté
- schepje cranberry compote
- augurkje (zoetzuur)
- uitgebakken spekjes
- peterselie

2. Haring (Sild)
- roomkaas
- halve zoute haring
- schijfjes appel (met citroensap besprenkeld)
- rode uienringen
- kappertjes
- dille

3. Gerookte zalm met roerei (Roget laks)
- plakje gerookte zalm
- roerei (van 1 ei)
- kappertjes
- schijfje citroen
- dille

4. Rosbief (Roastbeef)
- 2 plakjes rosbief
- mierikswortel (uit een potje of vers)
- rode uienringen
- augurkje (zoetzuur)
- bieslook

5. Blauwe kaas (Danish bleu o.i.d.)
- plakje blauwe kaas
- schijfjes appel (met citroensap besprenkeld)
- uitgebakken spekjes
- walnoten
- gedroogde cranberry's
- bieslook

6. Garnalen met ei AEggemad)
- 1 gekookt ei
- (citroen)mayonaise
- garnalen
- dille

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 18-02-2019

Hoi Lidy. Ik wens je alvast smakelijk eten. Bedankt voor je reactie en groetjes van Wilmie _O_

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 17-02-2019

Hoi Wilmie, wat een leuk recept is dit. Ik neem dit graag mee om eens een ander boterhammetje uit te proberen en te nuttigen. Groetjes Lidy

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten