Kipkerrie salade met perzik

  • Nederlands, Lunch/Brunch
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 04-02-2019
  • Kipkerrie salade met perzik

    Kipkerrie salade met perzik

    Kipkerrie salade met perzik

Je kent ze vast wel die bakjes kant en klare kipkerrie salade uit de supermarkt. Maar, als je dan eens heel nauwkeurig op de achterkant leest welke toevoegingen er allemaal in zitten dan laat je het toch zeker staan staan en maak je het lekker zelf. Wel zo gezond en zó klaar en heel lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Kipfilet van circa 150 gr
1 kippen bouillonblokje
2 lekkere broodjes naar keuze
4 perziken ( klein blikje) op sap in kleine stukjes
peper en zout
1 bos uitje in ringetjes of 1 el bieslook gesnipperd
1 snufje gemberpoeder en chilipoeder
1 klein kneepje citroensap ( 2 tl )
2 volle el halvanaise
2 volle el Griekse yoghurt
2 tl kerriepoeder
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan, mes, 2 vorken, snijplank

Bereidingswijze

Breng in een steel pannetje water met het bouillonblokje aan de kook . Voeg de kipfilet toe en kook deze in 15-20 ( afhankelijk van de dikte) gaar.
Meng terwijl de kip gaar kookt de yoghurt, halvanaise ( of mayonaise) kerriepoeder, citroensap, chili, peper, zout en gember door elkaar.
Trek, als de kip gaar is de kip met 2 vorken uit elkaar ( pulled chicken) zoals ook bij varkensvlees ( pulled pork) en laat afkoelen
Meng de afgekoelde kip en de perzikblokjes door de klaarstaande saus en serveer de kip kerrie salade op een geroosterde boterham of op een vers knapperig broodje.. Smullen...Ook als salade op toast voor bij de borrel.

Bron

Gezien bij Leuke recepten Eigen tekst en foto

Serveertip

Ook lekker met ananas stukjes i.p.v perzik. Als hoofdmaaltijd met soep vooraf of als lunchbroodje.

Laatste reacties

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 09-02-2019

Hoi Jeanette, bedankt voor je leuke reactie. Fijn om te horen, dat jullie het lekker vonden. Groetjes Lidy

vakantie123 avatar
vakantie123 09-02-2019

We hebben hem gisterenavond gegeten op een broodje met een kopje soep. Heerlijk hoor, komt vaker op tafel. Jeannette

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 08-02-2019

Hoi poebeerr bedankt voor je reactie en ik hoop, dat dit receptje goed in de smaak mag vallen. Groetjes Lidy

poebeerr avatar
poebeerr 08-02-2019

Ziet er goed uit. Ga ik maken voor het volgende feestje. Dankjewel voor je recept.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten