1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Balkanische keuken
  5. Bosnische 'Sataras' (groentestoof met room)

Bosnische 'Sataras' (groentestoof met room)

Door: emanajetovic419

  • Balkan, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 03-02-2019

Ingrediënten 4 personen


- twee uien
- twee rode paprika's
- vier vleestomaten
- 150 gram snijbonen
- room
- zout
- peper
- zonnebloemolie om in te bakken


Verder heb je nodig


Mes & Braadpan

Sataras
Sataras

Ik ben geboren in Bosnie, maar dit is eigenlijk het enige wat ik kan maken. Mijn vriend is Nederlands en hij is er gek op. Het gerecht is makkelijk te bereiden en goed te combineren met zilvervliesrijst of aardappelpuree (net wat je lekker vindt) en een stukje gebakken kip. 

 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zet de Braadpan en de groenten klaar en pak een snijplank.
Ik heb zelf altijd een plastic kom op het aanrecht staan om daar direct het afval in te gooien.

1) Zet een pannetje water aan de kook

2) Snij dan onderstaande groente en bewaar apart:
Uien in dunne maantjes
Paprika in dunne reepjes
Snijbonen in blokjes van 1,5 cm
Vleestomaten in blokjes van 1,5 cm (snij deze als laatste ivm. het sap wat vrijkomt)

3) Blancheer de snijbonen ongeveer vijf minuten in het kokende water en giet ze daarna af.

4) Verwarm de braadpan met zonnebloemolie en bak eerst de uien en paprika glazig op middelhoog vuur. Je kunt er een klein scheutje water bijdoen voor een stoomeffect.

5) Voeg daarna de snijbonen en gepelde tomaten toe, roer goed door en laat zo'n 10 a 15 minuten op een laag vuurtje sudderen. Er kan eventueel weer een scheutje water bij voor het stoomeffect.

6) Zet het vuur hoger, roer even goed door en blus af met de room. Roer even door om de room op te laten warmen.

7) Kruid met peper en zout naar smaak.

Tags, , ,

Bron

Van huis uit meegekregen



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van emanajetovic419
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top