1. Home
  2. Recepten
  3. Zwitserse keuken
  4. Zwitserse worteltaart

Zwitserse worteltaart

Door: kokenmetjanny

  • Zwitsers, Banket
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 28-01-2019

Ingrediënten 16 personen


300 gr. wortels
1 theel. geraspte citroenschil
3 eetl. citroensap
5 eieren
100 gr. suiker
1 eetl. vanillesuiker
1 snufje zout
1 theel. speculaaskruiden
300 gr. gemalen amandelen
30 gr. tarwebloem
30 gr. maïzena
1 theel. bakpoeder
150 gr. poedersuiker
1/2 eiwit
1-2 theel. kirsch
boter en bakpapier voor de taartvorm
16 worteltjes van marsepein voor de garnering


Verder heb je nodig


Oven

Tags


De wortels maken de taart smeuïg, de amandelen en vele kruiden geven haar een verfijnde smaak.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

De oven voorverwarmen op 180 C. De wortels schrappen en fijnraspen. Vermengen met citroenschil en -sa[. De eieren splitsen. De eiwitten halfstijf kloppen met 2 eetl. koud water. De suiker, de vanillesuiker, het zout en de speculaaskruiden erdoor roeren. Blijven kloppen tot het eiwit stijf is.
1 voor 1 de eidooiers en daarna de wortels toevoegen. De amandelen, bloem, maïzena en het bakpoeder mengen, erover strooien en erdoor spatelen.
De vorm invetten en bekleden met bakpapier. Het beslag hierin gladstrijken. In de oven (160 C.) 50 min. bakken. Testen of de taart gaar is. Uit de oven halen en 10 min. in de vorm laten afkoelen, daarna op een taartrooster zetten en verder laten afkoelen.
Voor het glazuur de poedersuiker en het eiwit mengen. 1-2 eetl. water en de kirsch in druppels toevoegen, om te voorkomen dat het mengsel te dun wordt.
De afgekoelde taart begieten met het glazuur en versieren met de marsepeinen worteltjes. Voor het aansnijden eerst een dag laten intrekken.

Tags

Serveertip

Genoeg voor 16 punten.

Bron

Snel en gezond kokenq



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kokenmetjanny
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top