1. Home
  2. Recepten
  3. Goedkope en snelle keuken
  4. Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij

Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij

Door: wilmiewillemse

  • Goedkoop en snel, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 25-01-2019

Ingrediënten 8 personen


- 1 bloemkool
- 1 prei
- 2 st bleekselderij
- 2 l runderbouillon (eventueel te vervangen door groentebouillon)
- 250 ml kookroom
- scheutje olijfolie
- 300 gr rundergehakt
- peper, zout en nootmuskaat


Verder heb je nodig


Grote soeppan/staafmixer

Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij

Het soepseizoen is weer in volle gang!! Heerlijk want wij zijn van huis uit echte soepeters en ik maak dan ook elke week een grote pan verse soep.
Deze keer wilde ik bloemkoolsoep maken maar bloemkool alleen kan wel wat extra pit gebruiken vind ik. Daarom heb ik prei en bleekselderij erbij gebruikt voor een wat stevigere smaak. Vervolgens heb ik de massa met de staafmixer gepureerd en daar krijg je een mooie romige soep van. Doe er nog wat (kook)room bij voor extra romig resultaat.
Ik heb er ook nog gehaktballetjes in gedaan maar als je liever een vegetarische soep hebt laat je die gewoon weg en gebruik je groentebouillon in plaats van runderbouillon.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Verwarm wat olie in een grote soeppan en fruit hierin de fijngesneden prei en bleekselderij.
- Voeg dan de hete bouillon toe en doe er de fijngesneden bloemkool bij. Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Intussen kun je alvast de gehaktballetjes (voeg peper, zout en nootmuskaat toe) draaien. Zet de gehaktballetjes even apart.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kookroom toe.
- Voeg dan de gehaktballetjes toe en verwarm deze in de soep tot ze gaar zijn (5 tot 10 minuten).

Tags, , , , , ,



Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top