Gumbo van Rivierkreeft

  • Amerikaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 23-01-2019
  • Gumbo van Rivierkreeft

    Gumbo van Rivierkreeft

    Gumbo van Rivierkreeft

Gumbo is een kruising tussen een soep en een stoofschotel en wordt gegeten met rijst. Dit is een recept uit de Bahamas  

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 g vlees van rivierkreeften
75 g wortelen, in blokjes
3 tomaten, gepeld en in blokjes
2 eetlepels boter
30 g bloem
2,5 liter kippenbouillon (of meer)
1 grote, fijngesneden ui
1 fijngesneden teentje knoflook
300 g okra (vers, uit blik of diepvries), in stukjes
50 g selder, fijngesneden
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
peper en zout naar smaak
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Smelt de boter en voeg uien, look, selder, wortel en tomaat toe. Laat zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn geworden, roer het mengsel af en toe door elkaar.
-Strooi bloem over de groenten en roer goed door elkaar.
-Giet er dan geleidelijk de bouillon bij.
-Voeg vervolgens okra en peterselie toe. Breng aan de kook en roer af en toe.
-Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
-Voeg rivierkreeft toe en sudder nog 5 à 10 minuten langer.
-Breng op smaak met peper en zout en serveer heet.
- Lekker met rijst.

Bron

True-true Bahamian Recipes- wereldsmaken

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten