Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. To­ma­ten­ri­sot­to met gar­na­len

To­ma­ten­ri­sot­to met gar­na­len

Door: marcdepester

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 01-01-2019

Ingrediënten 4 personen


400 g artisjokharten in blik
330 ml tomato frito
600 g 1 minuut basmatirijst
2 courgette
125 g mozzarella
2 el traditionele olijfolie
200 g verse wokgarnalen met knoflook
4 el arrabbiata pesto
15 g verse basilicum


To­ma­ten­ri­sot­to met gar­na­len
To­ma­ten­ri­sot­to met gar­na­len

Klassiek Italiaans gerecht met als lekkere extra's: pesto en knoflook.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Laat de artisjokharten uitlekken en vang het vocht op.
- Breng de tomato frito en het artisjokvocht aan de kook, voeg de rijst toe en kook 5 min. op laag vuur.
-Laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
-Halveer ondertussen de courgettes in de lengte en halveer de helften nogmaals in de lengte. Snijd in stukken van 4 cm.
-Snijd de artisjokharten in kwarten.
-Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
-Verhit de olie in een wok en roerbak de courgette 5 min. Voeg de artisjokharten, garnalen en pesto toe en roerbak nog 2 min.
-Scheur ondertussen de basilicumblaadjes in stukjes.
-Voeg de rijst met de helft van het basilicum en de mozzarella toe aan de groenten en schep om.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
-Garneer de tomatenrisotto met de rest van het basilicum en serveer direct.

Tags

Serveertip

Combinatietip:
Lekker met Parmezaanse kaas.

Bron

AH



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top