1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Huzarensalade
  6. Huzarensalade zonder aardappelen

Huzarensalade zonder aardappelen

Door: Annemelies

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 29-12-2018

Ingrediënten 4 personen


500 gr. Bloemkool (in kleine stukjes) of bloemkoolrijst
100 gr. Corned beef uit blik
4 el. Mayonaise
1 fijngesneden sjalotje
1/2 potje kappertjes
2 el. Fijngesneden augurkjes
1 gekookt worteltje (mag ook worden weggelaten)
1 groentebouillontablet
2 hardgekookte eieren (+ 1 als je die voor garnering wilt gebruiken)
(Wat slabladeren als ondergrond op de schaal)
Zout-peper-paprikapoeder

Voor de garnering kies je naar smaak voor zilveruitjes - augurkjes plakjes ham, kipfilet, snijworst - zalm - forel - rivierkreeftjes - garnalen - stukjes haring -plakjes komkommer - cherrytomaatjes - druiven - stukjes ananas


Verder heb je nodig


Pannetje - grote kom - platte schaal

Huzarensalade zonder aardappelen
Huzarensalade zonder aardappelen

Omdat huzarensalade lekker, maar niet koolhydraatarm is, ben ik op internet gaan speuren naar een alternatief.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de eieren hard (samen met het worteltje) en laat ze afkoelen.
Kook de bloemkool samen met de bouillontablet. Zodra deze gaar is het water afgieten, met koud water afspoelen en weer afgieten zodat het meeste vocht verdwenen is. Je kunt hiervoor eventueel een theedoek gebruiken.
Vermeng in een kom de bloemkool met 3 el. mayonaise.Snij het augurkje, sjalot, eventueel het worteltje en de eieren in kleine stukjes en voeg deze aan de salade toe.Tot slot snij je de corned beef in stukjes en meng je deze samen met kappertjes door de salade. Breng op smaak met zout en peper.
Maak enkele bolletjes of 1 grote bol van de salade en leg deze op een platte schaal. Bestrijk deze met mayonaise en garneer naar keuze. Laat de salade afgedekt ca. 1 uur in de koelkast rusten.
Vlak voor het opdienen bestrooi je de salade met wat paprikapoeder.

Tags, ,

Serveertip

Je kunt deze salade ook maken met 1 blikje tonijn i.p.v. corned beef.

Bron

Gobento.nl



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Annemelies
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top