1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Mousseline van aardpeer en aardappel

Mousseline van aardpeer en aardappel

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-12-2018

Ingrediënten 4 personen


- 500 gram aardperen
- 500 gram kruimige aardappelen
- 100 gram roomkaas (naturel)
- 1 groentebouillon tablet
- peper en zout


Verder heb je nodig


Blender, schuimspaan


Mousseline van aardpeer en aardappel
Mousseline van aardpeer en aardappel
Mousseline van aardpeer en aardappel
Mousseline van aardpeer en aardappel
Mousseline van aardpeer en aardappel
Mousseline van aardpeer en aardappel

De meeste recepten van deze fluweelzachte puree worden gemaakt met boter, melk en soms ook met slagroom. Ik gebruik meestal verse roomkaas en daar hou ik het deze keer toch ook maar weer bij. Net zo makkelijk en ook net zo lekker.
De smaak van de aardperen geven deze mousseline een beetje een aards smaakje. (Hoe kan het ook anders.)
Het laat zich heel goed combineren met stoofpotjes, sukadelappen en zelfs met wild.
Dus als je weer eens een keertje iets anders wilt proberen dan 'gewone' puree en met de feestdagen in het vooruitzicht is dit zeer zeker een aanrader.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Schil de aardperen en aardappelen en snij ze in blokjes.
- Voeg water en een bouillontablet toe en kook het (goed) gaar. Je kunt dit het beste controleren door er met een vork in te prikken.
- Schep met een schuimspaan de gekookte aardappelen en de aardperen in de blender en voeg de roomkaas, peper, zout en 3 el van het kooknat toe en maak alles fijn.
- Garneer eventueel met een beetje peterselie of bieslook

Serveertip

Lekker bij stoofpotjes, sukadelappen en wild.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top