Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Tussengerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Kool­dum­plings ge­vuld met con­fit de ca­nard

Kool­dum­plings ge­vuld met con­fit de ca­nard

Door: marcdepester

  • Aziatisch Tussengerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-12-2018

Ingrediënten 4 personen


1 Chinese kool
2 gekonfijte eendenbouten in blik
2 bosuitjes
1 citroen
75 ml hoisinsaus
1 tl Saitaku zwart sesamzaad geroosterd in strooier


Kool­dum­plings ge­vuld met con­fit de ca­nard
Kool­dum­plings ge­vuld met con­fit de ca­nard

Een tussengerecht dat zo uit een sterrenrestaurant lijkt te komen.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Breng een grote pan met ruim water aan de kook.
-Haal een mooie blad per persoon van de kool en blancheer ze 1 voor 1 in 2 min. Spoel met koud water en dep droog met keukenpapier.
-Haal ondertussen het vlees van de eendenbouten en doe in een kom. Trek het vlees met 2 vorken uit elkaar. Snijd de bosui fijn, boen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
-Meng het vlees met de bosui, het citroenrasp, 3 el citroensap (per 4 personen) en de hoisinsaus. Breng op smaak met flink wat zwarte peper.
-Leg ¼ van het confitmengsel op het stevige deel van de kool en rol op tot de helft. Vouw de zijkanten naar binnen en rol verder op tot een pakketje. Maak zo alle pakketjes. Leg ze met de mooiste kant naar boven op de borden en bestrooi met het sesamzaad.
Serveertip:
Je kunt alle dumplings samen op een bord of schaal serveren of ervoor kiezen om voor iedereen een mooi opgemaakt bord met één dumpling te maken.
Serveertip:
Lekker met extra hoisin.

Tags

Bron

AH



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top