Kip met groenten uit de oven

  • Europees, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 04-12-2018
  • Kip met groenten uit de oven

    Kip met groenten uit de oven

    Kip met groenten uit de oven

  • Kip met groenten uit de oven

    Kip met groenten uit de oven

    Kip met groenten uit de oven

Een smaakvol en kleurrijk wonder uit de oven!
Mega simpel en veelzijdig recept. Een gezond eenpansgerecht vol met proteïne (kip), gezonde vetten (olijfolie en noten) en koolhydraten (zoete aardappel, groenten en gedroogd fruit). Ik houd er soms van om het juist simpel te houden. Deze kip met groenten uit de oven is smaakvol en ook nog eens snel gemaakt voor bijvoorbeeld een door-de-weekse maaltijd. Dit kan maar zo eens een favoriet worden voor jou en je gezin en/of vrienden. Wanneer je cranberries i.p.v. rozijnen gebruikt, kijk of die gezoet zijn met appelsap i.p.v. suiker.
Een echte aanrader!

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
500gr. Kipfilet
1 broccoli
1 grote zoete aardappel
2 rode uien
3 tenen knoflook
30gr. rozijnen of gedroogde cranberries
4 EL walnoten
80ml olijfolie
1,5 TL Mediterraanse kruiden
1,5 TL (zee)zout
0,5 TL Peper
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Bakplaat

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Snijd de broccoli klein
3. Snijd de zoete aardappel in blokjes
4. Snijd de ui grof
5. Kruimel de walnoten fijn
6. Snijd de knoflook fijn
7. Leg bakpapier op de bakplaat.
8. Meng de broccoli, zoete aardappel, ui, knoflook, walnoten en rozijnen over de bakplaat en besprenkel met olijfolie.
9. Voeg Mediterraanse kruiden, peper en (zee)zout toe.
10. Schep goed door elkaar en verspreid over de bakplaat.
11. Bedek met aluminiumfolie en bak 12 minuten in de oven.
12. Snijd ondertussen de kip in blokjes.
13. Haal na 12 min. uit de oven en voeg kip toe. Meng goed en bak nog 8 min. in de oven, afgedekt met aluminiumfolie.
14. Meng nogmaals goed en bak nog 5 a 10 min. maar nu zonder aluminiumfolie totdat de kip gaar is.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten