1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Wittekoolrolletjes met kaassaus en pommes duchesse

Wittekoolrolletjes met kaassaus en pommes duchesse

Door: marcdepester

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-12-2018

Ingrediënten 4 personen


20 pommes duchesse (diepvries)
200 g gegrilde ham
1 wittekool
1 plantje bieslook
3 eetl. boter
100 g geraspte emmentaler
50 g geraspte grana padano
5 dl melk
3 eetl. bloem
2 eetl. paneermeel
nootmuskaat
peper en zout


Wittekoolrolletjes met kaassaus en pommes duchesse
Wittekoolrolletjes met kaassaus en pommes duchesse

Makkelijk, origineel en super lekker 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voorbereiding : (10 min.)
- Verwijder de harde kern uit de wittekool.
-Maak 8 bladeren los en verwijder de harde nerf. Snij de rest in fijne stukjes.
- Snij de ham in reepjes.
- Snipper het bieslook fijn.

Bereiding : 20 min. + 15 min. in de oven
1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Kook de wittekool 2 à 3 min. in lichtgezouten water. Haal de bladeren uit de kookpot met een schuimspaan. Giet de rest af.
3 Smelt de boter in een steelpan op een matig vuur. Roer er de bloem met een klopper onder en laat even drogen op het vuur. Voeg beetje bij beetje en al roerend de koude melk toe. Laat pruttelen tot u een gebonden saus hebt. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de ham, de emmentaler en het bieslook toe. Roer tot de kaas gesmolten is.
4 Meng 2 eetl. kaassaus onder de fijngesneden wittekool.
5 Leg 2 bladeren wittekool op elkaar en lepel er wat koolvulling op. Rol de bladeren op zoals een loempia.
6 Verdeel de koolrolletjes over een ovenschaal en overgiet met de rest van de kaassaus. Bestrooi met de grana padano en het paneermeel. Bak 15 min. in de voorverwarmde oven.
7 Bak intussen de pommes duchesse 5 min. in de friteuse op 175 °C.

Tags

Bron

Colruyt



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top