1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Arabische keuken
  5. Kruidige lamsjachtschotel

Kruidige lamsjachtschotel

  • Arabisch, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 17-11-2018

Ingrediënten 6 personen


1 el komijnzaad
6 kardemompeulen
plantaardige olie
2 grote uien in dunne halve ringen
900 g lamsbout
1 bol knoflook gepelde tenen
8 gepelde sjalotjes
2 grote wortels geschild in blokjes 1cm
1 tl komijnpoeder
1 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
1/2 tl cayennepeper
1 tl Engels mosterdpoeder
2 el bloem
zeezoutvlokken
versgemalen peper
500 ml bouillon
700 g rode aardappelen, ongeschild en in dunne schijfjes
50 g gesmolten boter
een snuifje tijm


Kruidige lamsjachtschotel
Kruidige lamsjachtschotel

Pittige lamsjachtschotel uit het midden oosten

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor tot 170°C.
-Verhit een grote kom op middelhoog vuur. Kneus de peulen en rooster met het komijnzaad ca. 2 minuten tot de aroma's vrijkomen.
-Schenk zoveel olie in de pan dat de bodem is bedekt. Voeg de ui toe en bak 6-8 minuten glazig.
-Voeg het vlees toe en roerbak enkele minuten zodat het vlees met de olie en het komijnzaad is bedekt.
-Voeg de knoflooktenen, sjalotjes en wortel toe en roerbak een paar minuten.
-Voeg het komijnpoeder, gemberpoeder, kaneel, cayennepper, mosterdpoeder, de bloem en zout en peper toe.
-Meng goed en roer dan de bouillon erdoor.

-Leg de aardappelschijfjes licht overlappend op het vlees.
-Bestrijk met gesmolten boter, bestrooi met tijm en breng op smaak met zout en peper;
-Zet een deksel op de pot en zet 1,5 uur in de oven.
-Haal uit de oven en verwijder het deksel.
-Verhoog de temperatuur naar 220°C en zet de pot zonder deksel nog 30-40 minuten in de oven tot de aardappels goudbruin zijn.

Tags

Bron

VTM



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top