Pad Thai met garnalen

  • Thais, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Pad Thai met garnalen

    Pad Thai met garnalen

    Pad Thai met garnalen

Pad Thai met garnalen is een populair Thais eenbordsgerecht. Dit recept komt uit Smulweb Magazine 21, te vinden op bladzijde 62. Kijk op www.smult.nl voor de beste acties.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 250 g rijstnoedels
- 4 el vissaus
- 1 el rietsuiker
- 2 el tamarindepasta
- 2 el ongezouten pinda's, gehakt
- 4 el zonnebloemolie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 200 g stevige tofoe, in blokjes
- 2-3 el voorgekookte gedroogde garnalen (toko; optioneel)
- 12 grote garnalen, schoongemaakt
- 3 eieren, losgeklopt
- 1 bosje Chinese bieslook (toko), of gewone bieslook of lente-uitjes
- 2 tl chilipoeder
- 60 g taugé
- 1 limoen, in parten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
- grote wok

Bereidingswijze

1. Kook noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af onder koud stromend water, laat uitlekken en zet apart.
2. Meng vissaus, rietsuiker en tamarindepasta met 3 eetlepels water en roer tot tamarinde en suiker zijn opgelost. Zet apart.
3. Rooster gehakte pinda's lichtbruin in een droge koekenpan en zet apart.
4. Verhit zonnebloemolie in de wok op middelhoog vuur. Roerbak ui, knoflook, tofoe en eventueel gedroogde garnalen enkele minuten tot het geheel lekker begint te ruiken.
5. Voeg grote garnalen en vissausmengsel toe en roerbak ze in enkele minuten roze en net gaar. Voeg uitgelekte noedels toe en roerbak mee.
6. Duw noedels en garnalen opzij en giet losgeklopte eieren in de wok. Houd de wok schuin zodat ei een dunne laag vormt. Voeg bieslook toe en schep alles door elkaar.
7. Schep meteen met geroosterde pinda's, chilipoeder, rauwe taugé en partjes limoen.

Bron

Smulweb Magazine

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Smu1webmagazine avatar
Smu1webmagazine

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten