Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Hartige pompoentaart met feta en walnoten

Hartige pompoentaart met feta en walnoten

Door: Lideke1

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 14-10-2018

Ingrediënten 2 personen


5 hartige bladerdeeg
1 kleine pompoen (+/- 1 kilo)
1 courgette
1 rode ui
1 hand walnoten
1 el balsamico-azijn
3 el honing
100 ml creme fraiche
4 eieren
150 gram Feta
1/2 el zout
1/2 el peper
1/2 el nootmuskaat
snufje verse of droge tijm


Verder heb je nodig


Pan
oven
houten lepel
springvorm

Pompoentaart

Het is weer herfst, dus pompoenentijd..Ze zijn niet alleenheel gezond en veelzijdig, maar ook erg lekker. Doordat de oogst erg groot was, verzin ik steeds andere combinaties.Vandaag dus een vegetarische combinatie met feta en walnoten.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

I.
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de springvorm i in. Snijd de pompoen in blokjes en kook deze een minuut of 10 (totdat de pompoen bijna gaar is

Snijd nu ook de courgette en de ui. Bak de courgette en de ui aan. Giet de pompoen af en bak deze kort mee.
haal de pan van het vuur en meng de walnoten en honig en balsemico azijn door het mengsel en laat het afkoelen.

Ontdooi inmiddels de plakjes bladerdeeg en leg ze op elkaar en kneed er een grote lap van. Bedek de springvorm ermee.

Kluts de eieren en meng er de creme-fraiche door. Voeg hieraan het zout, peper, nootmuskaat en een flinke snuf tijm door.

Doe het pompoenmengsel en voeg het eiermengsel er overheen. Kruimel de feta erover heen en bak de quiz 35 min. in de oven. Dek de quiz af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt.

Tags

Serveertip

Serveer deze quiz met een lekkere groene salade.

Eet smakelijk



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Lideke1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top