Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Amerikaanse keuken
  5. Hashbrown met paprika en eieren

Hashbrown met paprika en eieren

Door: marcdepester

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-09-2018

Ingrediënten 4 personen


800 g vastkokende aardappelen
1 rode ui
1 rode paprika
25 g ongezouten boter (of margarine)
4 middelgrote eieren



Amerikaanse rösti, deze keer met aardappelblokjes in plaats van geraspte aardappel. Heerlijk als ontbijt, lunch- of avondmaaltijd.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Was de aardappelen en snijd ze (ongeschild) in blokjes van 1.5 cm.
-Halveer de ui en snijd in dunne halve ringen.
-Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes of reepjes.
-Verwarm de boter in een grote Koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en paprika 5 min. tot ze zacht zijn. -Voeg de aardappelblokjes met peper en eventueel zout toe en bak 5 min. Schep regelmatig om. Draai het vuur iets lager en bak zonder omscheppen nog 5 min.
-Maak met een spatel of lepel 4 kuiltjes in het aardappel-groentemengsel en breek boven elk één ei. Leg de deksel op de pan. Verwarm tot het eiwit stevig is, het eigeel mag halfzacht blijven.
-Bestrooi met peper en eventueel zout.

Tags

Serveertip

Serveertip:
Dit gerecht als hoofgerecht of lunch eten? Serveer het dan met snijbietsalade of een andere slamelange.

Bron

AH



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top