Snelle kokos curry noodlesoep

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 25-09-2018
  • Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

  • Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

  • Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

  • Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

    Snelle kokos curry noodlesoep

Deze soep zit boordevol smaak en staat super snel op tafel! Ook kun je gemakkeljik zelf ingrediënten kiezen naar smaak en de soep vegetarisch maken. 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
2 el olie
3 teentjes knoflook, geperst
1 el gember, geraspt
3 el Thai red curry paste
250 gr kipfilet in stukjes
1 liter kippenbouillon
250 ml water
2 el vissaus
160 ml kokosmelk
1 'plak' rijstnoodles
limoensap

Garnering:
gesneden rode ui
rode peper ringetjes
koriander
gesneden lente ui
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan voor de soep

Bereidingswijze

1. Voeg de olie, knoflook, gember en de rode curry pasta in de pan. Bak dit voor ongeveer 5 minuutjes op middelhoog vuur tot de geuren vrij komen. Voeg de kip toe en bak deze mee tot het rondom gekleurd is. Niet te lang omdat het anders droog kan worden, het gaart nog na in de hete bouillon.
2. Voeg de bouillon, vissaus en kokosmelk toe. Laat het koken en voeg naar smaak zout toe of extra water.
3. Doe de rijstnoodles bij de soep en laat ze gaar worden. Doe er wat limoensap naar smaak bij en de kommen kunnen gevuld worden!

Garneer elke kom met de ui, peper, koriander en lente ui.

Bron

thewoksoflife

Serveertip

Deze soep kun je makkelijk gezonder maken door er groente zoals chinese kool of paksoi in te doen! Blancheer het even vooraf en het kan er zo bij in stap 3. Geen vlees? laat de kip weg doe er groente naar keuze in en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten