Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Curry
  6. Snelle kokos curry noodlesoep

Snelle kokos curry noodlesoep

Door: Ninkatb

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 25-09-2018

Ingrediënten 2 personen


2 el olie
3 teentjes knoflook, geperst
1 el gember, geraspt
3 el Thai red curry paste
250 gr kipfilet in stukjes
1 liter kippenbouillon
250 ml water
2 el vissaus
160 ml kokosmelk
1 'plak' rijstnoodles
limoensap

Garnering:
gesneden rode ui
rode peper ringetjes
koriander
gesneden lente ui


Verder heb je nodig


Pan voor de soep

Currysoep
Currysoep
Currysoep
Currysoep
Bakken
Bakken
Snelle kokos curry noodlesoep
Snelle kokos curry noodlesoep

Deze soep zit boordevol smaak en staat super snel op tafel! Ook kun je gemakkeljik zelf ingrediënten kiezen naar smaak en de soep vegetarisch maken. 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Voeg de olie, knoflook, gember en de rode curry pasta in de pan. Bak dit voor ongeveer 5 minuutjes op middelhoog vuur tot de geuren vrij komen. Voeg de kip toe en bak deze mee tot het rondom gekleurd is. Niet te lang omdat het anders droog kan worden, het gaart nog na in de hete bouillon.
2. Voeg de bouillon, vissaus en kokosmelk toe. Laat het koken en voeg naar smaak zout toe of extra water.
3. Doe de rijstnoodles bij de soep en laat ze gaar worden. Doe er wat limoensap naar smaak bij en de kommen kunnen gevuld worden!

Garneer elke kom met de ui, peper, koriander en lente ui.

Tags, , , , ,

Serveertip

Deze soep kun je makkelijk gezonder maken door er groente zoals chinese kool of paksoi in te doen! Blancheer het even vooraf en het kan er zo bij in stap 3. Geen vlees? laat de kip weg doe er groente naar keuze in en vervang de kippenbouillon door groentebouillon.

Bron

Thewoksoflife



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Ninkatb
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top