Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Portugese keuken
  5. Por­tu­ge­se en Spaan­se gar­na­len

Por­tu­ge­se en Spaan­se gar­na­len

Door: marcdepester

  • Portugees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 17-09-2018

Ingrediënten 6 personen


24 reuzengarnalen ((zak 500 g, rauw en ongepeld, diepvries), ontdooid)
½ pak koolvisfilet ((a 400 g), ontdooid)
2 rode pepers (zaadlijsten verwijderd)
100 ml olijfolie
2 tenen knoflook
1 bakje rozemarijn (15 g)
100 g chorizo (in plakjes (vleeswaren))
1 zak veldsla (75 g)


Verder heb je nodig


Barbecue, of grill pan
staafmixer,
12 satéstokjes, minstens 30 min. geweekt in water


Pittige garnalen op stokjes die we eerst een uur laten marineren. We geven hier een knapperig stokbrood bij !

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en doe ze in een kom.
-Snijd de koolvis in 12 blokjes en doe bij de garnalen.
-Snijd de rode pepers in stukjes.
-Doe de olie, rode peper, knoflook en de helft van de rozemarijn in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
-Schenk over de garnalen en vis.
-Voeg zout toe, schep om en laat minimaal 1 uur staan.

-Steek de Barbecue aan of verhit de grillpan.
-Rijg voor de Spaanse variant om en om een garnaal en een plakje chorizo aan 6 spiesen. Houd per spies 2 garnalen aan.
-Rijg voor de Portugese variant om en om een garnaal en een stukje koolvis.

-Gril de spiesen 5 min. Keer halverwege.
-Leg de veldsla op een platte schaal en leg de spiesen erop. Garneer met de rest van de rozemarijntakjes en eventueel met partjes citroen.

Tags

Bron

AH



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top