Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Pit­ti­ge vis-cour­get­te­koek­jes

Pit­ti­ge vis-cour­get­te­koek­jes

Door: marcdepester

  • Aziatisch Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-09-2018

Ingrediënten 4 personen


250 g courgette
1 tl zout
1 stengel koelverse sereh (citroengras)
1 teen knoflook
35 g yellow curry paste (zakje à 70 g)
300 g verse kabeljauwfilets (of schelvisfilet)
100 ml zonnebloemolie
4 el chilisaus



Vanavond koekjes op het menu! Gemaakt van vis en courgette, op smaak gebracht met currypasta. Je kunt de koekjes 1 dag van tevoren bereiden en in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast. Je kan ze koud of warm eten 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Rasp de courgette grof en meng met het zout en doe in een zeef. Laat 30 min. staan.
-Verwijder de buitenkant van de stengel citroengras en snijd de stengel in hele kleine stukjes.
-Snijd de knoflook fijn.
- Doe de knoflook en het citroengras samen met de currypasta in de Keukenmachine en maal kort.
-Voeg de vis in stukken toe en maal alles fijn. Schep in een kom.
-Duw zo veel mogelijk vocht uit de courgette en meng de courgette met een lepel goed door het vismengsel.
-Neem steeds een flinke eetlepel van het mengsel en maak er met vochtige handen 12 viskoekjes van.
-Verhit de olie in een koekenpan en frituur de koekjes in delen in 4 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Herhaal dit met de rest van de viskoekjes.
-Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

Serveer met de chilisaus.

Tags

Bron

AH



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top