Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Wereldkeuken
  5. Rucolastamppot met gevulde kippendijen

Rucolastamppot met gevulde kippendijen

Door: Vlogger_Smulweb_Sabine

  • Wereld Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 11-09-2018

Ingrediënten 4 personen


2 eieren
versgemalen peper en zout
4 kippendijen
4 el tomatentapenade
1 bol mozzarella, in plakken gesneden
100 g panko (Japans broodkruim
2 takjes rozemarijn
2 takjes tijm
4 takjes kerstomaatjes
600 g aardappelen, geschild en in stukken gesneden
100 g rucola
1 el creme fraiche


Verder heb je nodig


Ovenschaal, pan, stamper,


Ook zo'n zin in een lekkere stamppot? Deze rucolastamppot met gevulde kippendijen is waanzinnig van smaak. De rucola maakt het geheel fris en knapperig en de sappige kippendij met knapperig korstje en heerlijke vulling maakt het geheel helemaal af. 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de eieren los in een bakje met peper en zout.
3. Vul de kippendijtjes met een el tapenade en 2 plakjes mozzarella.
4. Haal de dijtjes vervolgens eerst door het los geklopte ei en daarna door de panko. Leg alle dijtjes in de Ovenschaal.
5. Leg de rozemarijn, de tijm en de kerstomaatjes bij de dijtjes in de schaal en plaats deze 35 minuten in de oven.
6. Kook ondertussen de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar.
7. Giet de aardappelen af en stamp deze fijn met de creme fraiche en rucola. Breng op smaak met peper en zout.
8. Haal de kippendijtjes uit de oven en serveer deze samen met de stamppot.

Tags,



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Vlogger_Smulweb_Sabine
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top