1. Home
  2. Recepten
  3. Mexicaanse keuken
  4. Quesadillas (BBQ)

Quesadillas (BBQ)

  • Mexicaans, Vegetarisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 28-08-2018

Ingrediënten 4 personen


1 blik kidneybonen à 400 g
1 blik zwarte bonen à 400 g
2 rode uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
olijfolie
1 rode paprika
1 tl komijnpoeder
100 g cheddar
4 tortilla's
0.5 bos lente-ui
4 zure room



Quesadillas (BBQ)
Quesadillas (BBQ)

Lekker voor de vegetarische BBQ-er.
Ik vond het zelf lekkerder en beter gelukt met pitabroodjes in aluminiumfolie.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Spoel de bonen op een zeef af onder de kraan en laat uitlekken.

Pel en snijd de uien in dikke plakken. Pel de knoflook en hak fijn.

Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringetjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.

Verhit een scheutje olie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook en rode peper circa 1 minuut. Voeg de paprikablokjes toe en bak circa 4 minuten mee. Voeg de bonen en het komijnpoeder toe en bak circa 1 minuut mee.

Snijd de cheddar in plakjes. Verdeel de bonenvulling over een tortilla, leg de kaas erop en leg er een tortilla bovenop. Herhaal dit met de resterende tortilla's. Bestrijk de tortilla's met olie en gril de tortilla's op de bbq om en om in circa 10 minuten goudbruin (eventueel in aluminiumfolie).

Snijd de lente-ui in ringen. Snijd de quesadillas in punten en serveer de quesadillas met de zure room en lente-ui.

Serveertip

Ook lekker op een pitabroodje!

Bron

Https://www.24kitchen.nl/recepten/quesadillas#bereidingswijze



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van smivla


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van smivla
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top