Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Amuse
  4. Fusion keuken
  5. Soja
  6. Merengue van soja met tartaar van coquille, radijs en jonge sla blaadjes

Merengue van soja met tartaar van coquille, radijs en jonge sla blaadjes

Door: HomeResto

  • Fusion Amuse
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 27-04-2018

Ingrediënten 4 personen


Merengue van soja:

75 gram eiwit
100 gram suiker
25 gram soja saus

Tartaar van coquille:

1 coquille
1 limoen
Zout
Olijfolie

Verder nodig

Radijs
Jonge sla blaadjes of kruiden


Merengue van soja met tartaar van coquille, radijs en jonge sla blaadjes

https://m.youtube.com/watch?v=WRdyHpA_4_w


Bekijk ook mijn filmpje van deze amuse op youtube:

Https://m.youtube.com/watch?v=WRdyHpA_4_w

abboneer of laat een reactie achter, er volgen nog meer filmpjes

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Merengue van soja:

Sla het eiwit op en voeg langzaam de suiker toe.
spatel als laatste de soja saus erdoor.
Spuit het op een matje

Droog 2.30 uur op 85 graden

Tartaar van coquille:

Maak de coquille schoon.
Snij met de hand tartaar van de coquille.
Rasp hierboven wat limoen en voeg wat olijfolie toe.
Knijp nog een beetje limoen sap boven de tartaar en breng op smaak met wat zout.

Tags, , , , , ,



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van HomeResto
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top